Leipaa

Sita on nyt tullut leivottua niin monesti ja kehuttua kaikille, etta on pakko laittaa resepti teillekin. Enpa ole ehka ikina syonyt yhta hyvaa itsetehtya leipaa! 

Vaivaamaton limppu (ja aarimmaisen vaivaton:-)

8 dl puolikarkeita vehnajauhoja

1 1/2-2 tl suolaa

1/4 tl kuivahiivaa

4 dl kylmaa vetta

Sekoita kuivat aineet keskenaa. Lisaa vesi ja sekoita nopeasti, ala vaivaa. Peita kulho kelmulla ja jata huoneenlampoon 12-18 tunniksi.

Leivita leivinliina poydalle, ripottele liinalle jauhoja ja kaada taikina paalle. Painele taikina tasaiseksi levyksi, niin etta ilmakuplat puhkeavat. Kaanna taikinalevyn reunat keskelle. Ripottele pinnalle jauhoja ja kaari liina loyhasti taikinan ymparille. Anna kohota viela kaksi tuntia.

Laita kannellinen pata tai kattila uuniin ja uuni paalle 225 asteeseen. Kun uuni on kuuma, ota astia uunista ja kippaa taikina siihen. Paista kannen alla ensin puoli tuntia ja sen jalkeen ilman kantta viela 20 minuuttia. Kypsa leipa kumisee kun koputat pohjaa. Kumoa leipa ritilalle jaahtymaan.

Voit kayttaa jauhoina hiivaleipajauhoja, taysvehnajauhoja tai sampylajauhoseosta. Voit korvat kolmanneksen jauhoista ruis- tai grahamjauhoilla.

***********************

Itse miksailen erilaisia jauhoja ja siemenia, ja ripottelen viela pinnallekin milloin mitakin ryynia;-) Kuvassa auringonkukansiemenia, ihan parasta! Ja miten helppoa!!!!!

Reseptin on julkaissut alunperin New York Times, mina bongasin MeNaisista #10.2.2011.




Viikonloppu ja ensi viikko on haipakkaa, kun saamme talvilomavieraita pohjoisesta. Joten nahdaan viimeistaan reilun viikon paasta! Kivaa viikonloppua kaikille!


Ihanasti tervetuloa E+kumppanit!

M